Cukrář

29 - 54 - H / 01

• Obor je vhodný pro chlapce a dívky.
• V průběhu studia se žák seznámí se základy cukrářského oboru, hygieny a bezpečnosti při práci, učí se obsluhovat strojní zařízení, naučí se používat, skladovat a zpracovávat suroviny. Absolvent umí zhotovit zákusek podle předem přepočítané normy, jeho kalkulaci, zvládá práce spojené s výrobou moučníků a dezertů. Zvládá složitý restaurační moučník a jeho servis, dorty různých tvarů a rozměrů s použitím vlastních návrhů dle požadavků zákazníka.
• Po úspěšném vykonání závěrečných zkoušek je možné ve vzdělávání dále pokračovat formou nástavbového studia a získat maturitu.