---

Návrat na úvodní stránku

 

Gastronomie

65 - 41 - L / 01

- zaměření kuchař-kuchařka, číšník-servírka

---

• Obor je vhodný pro chlapce i dívky.
• Žák během studia získá odborné vědomosti teoretické i praktické, ty využije k výkonu povolání např. v mezinárodní hotelové síti a gastronomii. Ovládá technologii přípravy jídel pro běžné, dietní a slavnostní příležitosti, umí sestavovat jídelní a nápojové lístky dle pravidel správné výživy a zdravotního stylu. Ovládá techniku a pravidla obsluhy a přípravu míšených nápojů. Zvládá společenské chování a takt při styku s hostem. Dokáže komunikovat ve dvou cizích jazycích na téma společenského a pracovního charakteru.
• Absolvent se uplatní jako samostatný odborný číšník - servírka nebo kuchař - kuchařka v mezinárodní hotelové síti, vedoucí odbytového střediska, jako samostatný podnikatel v gastronomii, obchodní zástupce potravinářských firem. Po získání odborné praxe má možnost uplatnit se jako odborný poradce v gastronomii, ředitel hotelu, apod. Může však i dále studovat na VOŠ a VŠ.

Nadstandardní výukové programy:
• kurz speciality studené kuchyně
• barmanský a someliérský kurz
• odborné školní soutěže s mezinárodní účastí